三十多年前
港旅客在馬尼拉遇害，使我想起了，三十多年前，我在菲律賓旅行所見。
那時候，是上世紀七十年代中，香港旅遊事業新興，菲律賓因收費低廉，是外遊熱點。我擔任葛師校友會主席，幾乎每年都組團兩三次，並親自率團，去菲律賓旅行。黎剎公園、百勝灘、碧瑤，可謂留下了不少腳毛。現在記憶中的事件，幾乎全是不愉快的。
首先是失竊。入住的雖然都是高級酒店，但常在離開時收拾行李，便發現一些用品不翼而飛，例如電鬚刨、電風筒、無線收音機、電鬧鐘，甚至一些洗頭水、沐浴露等等。因為要趕著時間離開，接著另一行程，所以，向酒店當局交涉的機會也沒有。我只得在旅遊巴上，登記了團友的報告，然後交給承包旅行團的旅遊社去追究。但每次都沒有回應，不再去住，但別的酒店也發生同樣的事情。
去菲律賓，百勝灘是必遊之地。馬尼拉與百勝灘之間，相距兩三個鐘頭的車程，須乘旅遊巴往返。沿途有很多擺賣瓜果蔬菜的攤檔。旅遊巴經過時，團友叫司機停車，下車去買些東西來吃，但司機總不理睬。直到某一站，他才把車停下來。團友問導遊，司機為甚麼這樣頑固？導遊說：這不是頑固，而是利益所在，他在那一個攤檔停車，攤檔是有佣金分給他的，這佣金是他可觀的收入。
每次從馬尼拉回到香港，總有團友報失。情況是很荒謬的：行李已入了航機的行李艙，在艙裡給人打開行李，一些拆爛了鎖，一些甚至割爛行李袋。回到香港時才發現，要追究也無從了。團友們很喜歡在碧瑤購買一些金銀器裝飾品，都全被偷去，無一倖免。以後，我便勸他們不要再買了。
到外地旅行，我很喜歡去巡視街市，因可對當地居民生活有所了解。菲律賓的農產品極豐富，但我在街市所見，擺賣的都是殘蔬敗菜，少見菁旺盛的，相信好的都出口去了罷？一些攤檔所賣，是我在別處沒見的：煮好了三兩味菜，讓人買了回家不用煮，便可以吃幾餐了。這些都是很粗糙的菜。
二○一○年九月三日
《三言堂》的「一言」（之二十）竦聽荒雞（2011年1月初版）